Bursa’nın En İyi 5 Kafesi

Bursa’nın En İyi 5 Kafesi: Matcha, Kahve ve Estetiğin Buluştuğu Mekanlar

Petrov – “Taptaze İçeriklerle Dolu Bir Konfor Alanı”

Petrov’un bendeki yeri çok ayrıdır. Bunun sebebi ise Bursa’ya yeni nesil kafe algısını ilk getiren ve tanıtan kafe olmasından kaynaklanıyor. Yıllar önce açıldığı zaman, aynı süreçte ben İstanbul’da okurken; Bursa’da, İstanbul’da en çok tercih ettiğim mekânlar gibi bir mekânın açılması beni çok heyecanlandırmıştı. Bursa’da benimseyebileceğim bir kafe olmuştu. Favorim, ekmek üstü lezzetleri ve kahveleriyle çıkılan bu yolda, şimdi gelişmiş menüsü ve iki şubesiyle kendini büyütmeye devam ediyor.

Mekânda beni cezbeden sadece kahvesi ve menüsü değildi. Petrov FSM şubesi, tasarımından dolayı beni hep evimdeymiş gibi hissettirdi. Bursa’da dışarıda çalışmak istediğimde aklıma gelen ilk yerlerden biri oldu. Hâlen de tercih ederim.

Petrov, bugünlerde yine sizlere kaliteli kahve seçenekleri, birbirinden lezzetli brunch alternatifleri, sağlıklı tatlı kaseleri ve fresh içecek seçenekleri ile en iyi hizmeti vermeyi amaçlıyor. Sevdiklerinizle keyifli vakit geçirmek ve gerçekten güzel bir brunch deneyimi yaşamak isterseniz, Petrov’u tercih etmelisiniz.

CoLabel – “Bursa’ya Matcha’yı Sevdiren Mekan”

CoLabel ilk açıldığında, “Bursa’nın ve aynı zamanda benim böyle bir kafeye ihtiyacım vardı.” demiştim. Nedenini soracak olursanız, CoLabel’dan önce Bursa’da genel olarak sağlıklı alternatifler bulabileceğimiz çok az kafe bulunuyordu. CoLabel, Bursa’ya sağlıklı alternatifleri beraberinde getirdi. CoLabel’a ilk girdiğimde, beni nude, minimal mekân tasarımı ile kendine çekmesinin ardından; mekânın menüsünü deneyimlediğim anda, burasının düzenli gelebileceğim bir yer olduğunun farkına vardım.

Ben çeşitliliği seven biri olarak, CoLabel’ın menüsünde bulunan çeşitli tatları deneyimlemekten keyif aldım. Açıldığı zaman bizlere sunduğu sağlıklı yiyecek ve içecek seçeneklerinin ardından, bana göre bir süre sonra Matcha’yı Bursa’ya sevdiren mekânların arasına girdi. Belki de ilki oldu. Şimdi ise son yeniliği, doğal ve gerçek Acai’yi Bursa’ya tanıtan mekân olacak gibi duruyor.

CoLabel; yeni tatları keşfetmeye, insanı dinginleştiren iç mekân tasarımında vakit geçirmeyi isteyen, sağlıklı beslenenler için Bursa’da tercih edilmesi gereken ilk durak diyebilirim.

Harc – “Renkli ve Saf Matcha Deneyimi”

Harc, Bursa’nın tasarım olarak en estetik mekânlarından biri. İlk açıldığı zamanlarda, açıkçası menüsü o kadar zengin gelmemişti; fakat tasarımının beni etkilediğini söyleyebilirim. Bir süre sonra menüsünü geliştirip eklemeler yapmasının ardından, beni tekrardan kendine çekti.

İstanbul’dan Bursa’ya döndüğümde yoksunluğunu çektiğim bir şey vardı: Saf Matcha. Bursa’da, bahsettiğim gibi bir iki tane Matcha mekânı olmasına rağmen, hiçbirinde saf matcha seçeneği yoktu. Tabii ki bu bir eksiklik değil; çünkü Türkiye’de saf matcha içen veya içebilen bir popülasyon yok denecek kadar az. Ben de onların arasındayım. Sütle aram olmadığı için ve Matcha’nın has tadını sevdiğimden ötürü, İstanbul’da Matcha’yı hep saf bir şekilde tercih ettim.

Bursa’da bu seçeneğin olmaması beni hayal kırıklığına uğratırken, Harc, Bursa’da bir ilk olarak bu seçeneği menüsüne ekledi. Bunu gördüğümde ve ilk Harc’a gittiğimde çok önyargılıydım. Çünkü Türkiye’de Matcha’yı, hele saf Matcha’yı iyi bir şekilde yapabilen çok az yer vardı. Bu yüzden evde kendim yapmak her zaman en mantıklısıydı.

Buna rağmen bir şans vermek istedim ve bu yazın başında Ice Matcha denemek için Harc’a gittim. Siparişime “İyice çırpılsın lütfen.” demeden edemedim çünkü bu hayal kırıklığını birçok kez yaşamıştım. Saf Matcha’yı tattığımda beni fazlasıyla şaşırttı. İstanbul’daki birçok mekândan daha iyi bir Matcha içtiğim için sevinsem mi, şaşırsam mı bilemedim. Tek bildiğim, Bursa’da gerçekten iyi bir Matcha içmek istediğimde ilk durağımın burası olacağıydı.

Size “Saf Matcha’sını mutlaka deneyin.” diye bir talepte bulunamayacağım; çünkü saf Matcha herkesin bünyesine iyi gelmiyor veya tadını hiç beğenmeyenler oluyor. Bu yüzden Harc’ın pembe ve mavi renkli, aynı zamanda tamamen doğal olan Matcha’larını tercih etmenizi önerebilirim. Matcha tadını almak istemeyenler için ideal bir tercih olacaktır.

Raff Balat – “Bursa’nın En Yenisi”

Bursa’da yeni nesil kahve ve brunch seçenekleri gün geçtikçe artmaya devam ediyor. Bursa’nın en yenileri arasında ise Raff Balat var. Raff, Bursa’da bulunan diğer butik kafelere nazaran daha geniş bir mekân. Yaz akşamlarında Bursa’nın en çok tercih edilen kafeleri arasına girmeyi başardı bile.

İç mekân tasarımı, endüstriyel estetik anlayışıyla tasarlanmış olan Raff, ilk görüşte tasarımıyla müşterilerini kendine çekiyor. Mekân tasarımının yanı sıra, menüsünde de Bursa’daki yeni nesil kahvaltı ve brunch mekânları gibi birbirinden çeşitli yiyecek ve içecek opsiyonları mevcut.

Tabii ki menüsünde Matcha, hatta Saf Matcha da yer alıyor. Yani Harc’tan sonra Bursa’da saf Matcha içebileceğimiz bir mekân daha oldu. Aynı zamanda bitkisel süt seçenekleri ile de Matcha Latte’sini deneyimleyebilirsiniz.

Keyifli yaz akşamlarınız için gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.

Walkers Coffee House– “Türkiye’nin Estetik Tasarıma Sahip Kahve Zinciri”

Walkers Coffee House, tıpkı Raff gibi Bursa’nın yeni kahve zincirleri arasında yerini aldı. Walkers, Raff’ın tasarımına benzer şekilde endüstriyel bir estetik anlayışına sahip olsa da, Türkiye’deki her bir şubesinde kendi özgün tasarımını yansıtıyor.

Walkers Bursa şubesi, özellikle Bursa’da estetik bir çalışma ortamı arayanlar için güzel bir seçenek. Menüsü; kahvaltı, öğle ve akşam yemeği gibi farklı öğün seçeneklerini barındırıyor ve bu lezzetler özel şefler tarafından hazırlanıp sunuluyor. İçecek menüsünde de deneyimleyebileceğiniz farklı ve yenilikçi tatlar bulunuyor.

Fakat benim önerim, öncelikle zincire ait olan özel demleme kahve seçeneklerini denemeniz olur. Sabahları sakin bir şekilde çalışmak, akşamları ise sosyalleşmek için Walkers’ı gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.